こんにちは！よっしーです。
今日は朝からものすごく天気がいいですね。
こう天気がいいとお弁当を持ってどこかに
行きたいですね～。
という事で、今日は圃場巡回をお昼からしてたら
これまた、阿知須ならではの光景を見ました。
それが下の写真です。
所有者の方にはブログ掲載確認済みです。
さあ、これは何でしょう？
阿知須の特産品の１つです。
答えは、【 寒漬（かんづけ） 】 です。
旧吉敷郡阿知須町(現山口市阿知須)では古くから大根栽培が盛んでした。
その瀬戸内に面した丘陵地に吹く寒風を活かし、昔から大根の保存食が発達しました。
大根を塩漬けし、寒風に約２ヶ月 さらして寒干しして、飴色に乾いたものを叩いて圧縮し、さらに寒干しして、そして樽や桶の中で調味料等で熟成させ、ようやく出来上がりです。
昔は、各家庭が好みの味を付け、家庭の味を楽しんだそうです。
寒漬とは大根の風味と歯応えが独特の加工食品です。
ぜひ、お立ち寄りの際はご賞味ください。
で、今日は他に農家さんを訪問してたら、
「今年もスイカを栽培しようと思っているのだけれど毎年、美味しくて甘いのが出来ないのよ。」と
質問されました。
甘いスイカを作るポイントを箇条書きにして渡してあげたら、
「今年はこの通りにやってみよう。」と言っていただきました。
自分にとってこういうやり取りの時が1番楽しいですね。
スイカを甘くさせる方法を簡単に書くと、
１．土壌を整える
→酸性土壌を嫌うので石灰を散布する。
２．水の吸収を抑える
→甘みを上げるために水をなるべく吸収させ
ない。
３．摘果する
→果実の数が多いとその分、糖分が
分散するので摘果する。
４．玉直しをする
→初めて聞く言葉かもしれないですけど
果実全体にまんべんなく日光を
浴びさせるようにスイカを回すことです。
スイカを栽培される予定の方は試してみて！！
では、また次回の更新まで！！
こんにちは、よっしーです。
今までの遅れを取り戻すわけではないですが
今日は2回目の投稿をしますよ。
今さっき、農家さんに圃場に来てほしいと連絡が入ったので
行ってみるとなんと野菜が以下のようになっていました。
ちょっと写真が分かりにくいかもしれませんが、野菜はほうれん草です。
以下は会話方式にて
農家さん「何でほうれん草の先端が黄色くなるのか
ね～？」
よっしー「あ～、これは肥料不足ですよ！！病気で
はないから安心してください。」
農家さん「そうなの、良かったわ！じゃあ、肥料を
あげたらいいのね。」
よっしー「そうなんですけど、一様に黄色くなって
いるのでカルシウム欠乏ですね。だから
窒素分を吸収できないんですよ。」
農家さん「さっそく肥料をあげるわね。」
よっしー「では、また何かありましたら電話くださ
いね？」
という事が今日ありました。
今回から巡回日誌もやっていこうと思いますのでよろしくお願いします。
では、次回更新までさよなら、さよなら！！
こんにちは！よっしーです。
またブログ更新が停止してしまってすみませんでした。
まめに更新しますのでまたよろしくお願いします。
で、話は変わりますが野菜売り場に新野菜が登場しました。
それは下の写真を見てね！！
そう、ゴボウではなくて『山わさび』です！！
そもそも、山わさびは北海道特有のわさびとして知られています。
アブラナ科の耐寒性の多年草で、「西洋わさび」や「ホースラディッシュ」とも呼ばれます。原産地はフィンランドからカスピ海にかけての北東ヨーロッパで、日本には明治時代に食用として伝えられたそうです。
阿知須の出荷者さんが2年前から栽培し始めたそうです。
今年は天候不順で不作みたいでもう少ししたら出荷終了みたいです。
食べてみたい方はお早めに！！
みなさん、こんにちは！
よっしーです。
この前、1月かと思えばもう2月ですよ。
月日が過ぎるのが早いですね。
今度は、去るで3月だからもっと早く感じるかもしれませんね。
ところで、題名にあるようにお知らせなんですが
この度、2月より地元の阿知須商店街で毎月行われる
「十日市」で野菜の出張販売をすることになりました。
上の写真は去年、「ふれあいまつり」でトラック市を行った時のです。
上の写真のように毎月、池本精肉店さんの駐車場をお借りしてトラック市をしますのでどうぞよろしくお願いいたします。
今月の開催日は 2月10日（水） です。
出店は 朝9時頃から 始めます。
商品としては、野菜、もち、加工品、お菓子等を出品しますのでどうぞお立ち寄りください。
みなさん、こんにちは！よっしーです。
新年が明けてから7日も経過してしまいましたが今年もよろしくお願い致します。
さて、話は変わりますが今日は何の日かご存知ですか？
そう、１月7日は七草粥の日です。七草粥はその一年の無病息災を願って食べられるお粥の事です。祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われています。店内では七草セットを販売しております。１パック２７０円です。
みなさんは七草を全部言えますか？答えは最後に・・・↓
ここでお知らせです。
平成28年1月10日（日）11時より道の駅ロビーにて地元で採取した七草で七草粥のお接待をいたします。２５０食限定となりますのでお早めに～～～。ご来店お待ちしてます。
先程の答えはセリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロで「七草」でした。いくつ正解しましたか？全問正解の方はすごいですね～～。何も賞品は出ませんがおめでとうございます。
では、次の更新まで・・・
こんばんは。よっしーです。
みなさん、今日は何の日かわかりますか？
今日はお待ちかねの冬至くりまさるの
発売日でした。
朝からたくさんの方に来店いただきました。
今年は数が少ないといっても、
今日だけでも80玉販売しましたが、
午前中に完売してしまいました。
午後から来ていただいたお客様には
申し訳なかったですね。
午前中が狙い目です。
毎日、冬至の日までくりまさるを
販売しますのでどうぞお越しくださいませ。
目印は下の旗です。
お久しぶりです。よっしーです。
なかなか、ブログを更新できなくて前のブログから１ヶ月も過ぎてしまいました。
今度からは頻度をもっと増やしていきますので
よろしくお願いします。
で、話は全く別の事になりますがやっと
冬至くりまさるの初売り日が決定しました！！
日時：平成27年12月15日（火）午前8時30分より
場所：農産物直売所 特設コーナーにて
ただし、注意点があります。今年は数が少ないため、たくさんの方に買っていただきたいのでお一人様につき1個までとなりますのでご了承ください。
たくさんの方が買いに来られるのをスタッフ一同お待ちしております。
